author-img

بقلم the army

1 فبراير 2021
0

جبن الحمير هو من أغلى أنواع الجبن في العالم




هو حيوان نباتي يتغذى على الاعشاب، ويعرف الحمار بقوة تحمله الكبيرة في نقل الأثقال والسير بها لمسافات طويلة، وكان ألإنسان قديما يستعمل الحمار كوسيلة نقل أساسية. كذلك يعرف ألحمار عندنا بأنه من أغبى الحيوانات لذلك تجدنا دائما نصف ألأشخاص الأغبياء بالحمير. 

هل تعلمون أن صربيا هي المكان الوحيد الذي ينتج أغلى جبن في العالم، وهذا الجبن مصنوع من حليب الحمير وتوجد مزرعة واحدة في صربيا وفي العالم تنتج هذا النوع من الجبن. عند دراسة الإختصاصين هذا النوع من الجبن، وجدو فيه بعض الخصائص النادرة الغير موجودة في انواع الحليب الاخرى مثل حليب البقر وحليب الماعز. يتم إنتاج هذا الجبن من قبل المزارع  سلوبودان سيميتش، ويعد الوحيد في العالم من الأشخاص الذين يعرفون سر إنتاج هذا النوع من الجبن، ولحد لأن لم يخبر أي شخص عن كيفية إنتاج هذا النوع من الجبن وإذا مات هذا الشخص سوف تموت معه هذه الوصفة.

بدأ سلوبودان سيميتش إنتاج هذا النوع من الجبن قبل 16 سنة وفي ذلك ألوقت كان يمتلك 16 رأس من الحمير فقط ولاكن الأن يملك 300 رأس من الحمير وينتج كل سنة 300 كلجرام من جبنة الحمير ويقدر سعر الكلجرام 1 ب 2000 دولار.

سر الذي يجعل جبنة الحمير من أغلى أنواع الجبن في العالم



هل تعلمون أن حليب الأبقار والماعز وألأغنام وغيرهم من أنواع الحليب ألأخرى، توجد فيهم مادة وتسمى بمادة الكازين وهو بروتين بطيئ الإمتصاص، وتجد لاعبي كمال للأجسام يعرفون جيدا هذا المصطلح لأنهم دائما يستعملوه في حياتهم اليومية. وهل تعلمون أن مادة الكازين هي التي تجعل الحليب يتخثر ويصبح جاهز لتحويله للجبن. 

لاكن حليب الحمير توجد فيه نسبة الكازين ضئيلة جدا، ولذلك يكون من المستحيل أن تصنع الجبن من حليب الحمير . ليكن في علمكم أن المزارع سلوبودان سيميتش بعد تجاربه العديدة وجد طريقة لتجعل حليب الحمير يتخثر ويصلح لإنتاج الجبن.




عن الكاتب
author-img
the army

    تعليقات

    إرسال تعليق

    إعلان أول الموضوع
    إعلان وسط الموضوع
    إعلان آخر الموضوع
    عبدو تكنولوجي - Abdou Technologie
    [description=هذا النص يمكن أن يتم تركيبه على أي تصميم دون مشكلة فلن يبدو وكأنه نص منسوخ، غير منظم، غير منسق، أو حتى غير مفهوم. لأنه مازال نصاً بديلاً ومؤقتاً.] (facebook=https://www.facebook.com) (youtube=https://www.youtube.com) (instagram=https://instagram.com) (twitter=https://www.twitter.com)